日本近畿、北陸自由行Day4 -【あつた蓬萊軒-本店(陣屋)】－ビューティフルライフ

地址：(本店陣屋)愛知県名古屋市熱田区神戸町503

電話：052-671-8686

官網：http://www.houraiken.com/

連續早起3天的兩人，今天終於睡得比較晚一些些，但也是臨時改變行程才得以微補眠。

今日，特意選在可以買特惠票的星期日安排名古屋市區一日遊。

為了應付以食為重的兩人，就只能在交通上努力節省成本。

地鐵一日票「ドニチェコキフぷ」(可使用市巴士及地鐵全線)；

但只有例假日及每月8號才有的特惠票，成人 / 600円，我們直接到人工售票處買，不過售票機也有賣。

名古屋市區地鐵圖，和台北捷運一樣的簡單，加上日本出口指示清晰，毋須擔心。

圖片摘自：名古屋市交通局 http://kotsuk.city.nagoya.jp/subway.cgi?f_kb=03&revision_kb=1

起床後直接往午餐「鰻魚飯」-【あつた蓬萊軒】前進，名古屋駅→ 伝馬町駅(4號出口)，再步行約10分鐘左右。

【あつた蓬萊軒】有四個據點，「本店(陣屋)」、「神宮店」、「松坂屋店」、「松坂屋地下店」。

沒有異議的選擇本店，只要交通時間許可，我們都盡可能吃本店，只是因為發跡的原始店比較受我青睞。

圖片摘自：google map

這是「神宮店」，我們經過看到排了一堆人就莫名的被吸引過去，不過幸好想到這不是「本店(陣屋)」阿！！

繼續走沒多久拐個彎就到了【あつた蓬萊軒-本店(陣屋)】，今天天氣很好，很適合吃鰻魚飯。。。

還未開始營業門口已有位阿伯拿著紙板在登記，我們趕緊登記排隊等待叫號，等待時陣陣飄來鰻魚香，很誘人。

約莫等了20分鐘第一輪客人進去，雖然我們沒搭上第一輪的列車，但也幸好第二輪隨即30分鐘後被喚入。

經過庭院後拖了鞋我們被安排在二樓角落的位置，剛好看到整間開放式的空間。

點餐速度很快，我們比預計多點了一道季節推薦。

うまき：
日本的家庭都有屬於自己家的味道的蛋捲，在早晨吃這一道是最幸福不過的事了。
開蓋後還冒著煙的鰻魚蛋捲光滑多汁，蛋捲內豐富的鰻魚讓口味變的更有層次。
蛋捲的濕潤柔軟度取決於水與蛋的比例，【あつた蓬萊軒】的蛋捲是比較偏向蒸蛋水嫩的口感，我喜歡！！

鰻肝焼き：

這燒鰻肝有著很濃郁的醇香，相較於雞肝略脆，沒那麼細綿，但卻令我非常喜愛。
尤其是燒烤醬汁完全沒有蓋過鰻肝本身的甜香味，只是更豐富了味覺，超適合配啤酒的呀！！

かまぼこ(鰻蒲鉾) -- 季節のおすすめ

看到季節推薦就忍不了來一份。
蒲鉾是先將魚肉搗碎磨成糊狀後，置於較無氣味的木板上成型，再經過蒸或烤等程序製成的日本傳統食物。
蘸上山葵或是燒鰻魚醬冷食的鰻蒲鉾，很扎實有厚度又滿著鰻魚香，帶一點溼度，還滿好吃的。

ひつまぶし大盛り：

主角鰻魚飯(大份)約莫20-30分鐘後上場，陣陣傳來的烤鰻魚香早已不斷刺激味蕾分泌唾液。
ひつまぶし、薬味(青蔥、山葵、海苔絲)、出汁、香物、鰻魚肝湯。
菜單上詳細說明三重吃法：
一膳目 → 單純鰻魚飯原味。
二膳目 → 加入薬味。
三膳目 → 再加入高湯成似茶泡飯。

切好的鰻魚表皮帶著一點無苦味酥烤的焦香味，外鬆內細的鰻魚。
想像著蘸上醬汁後在網上烤著，拿著扇子邊摻邊有濃濃的碳香，滴在碳上吱吱作響的濃醇醬汁。
每一口都充滿著幸福感。
然後再添一碗加上薬味，有著青蔥的辛、山葵的嗆、海苔絲的滑，又是不同味覺的享受。
最後加入所附高湯是我最喜愛的一種食法，尤其可以另加高湯讓我更肆無忌憚的呼嚕呼嚕。
熱滾高湯的鮮美混著帶著碳香的鰻魚，與帶上三種薬味的疊疊層次感，感受著鰻魚飯的靈魂，真的很棒！！！

一膳目、二膳目、三膳目的三重奏，每個人所愛不同。
最後的茶泡飯食法完完全全擄獲我的心，現在還想的起當下的感動，多麼值得的等待。

然後，我要繼續找尋下一間鰻魚飯專門店。