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地址：台北市中山區合江街93巷10號
電話：(02)2503-9503
在台灣，要我們跟著一群人排隊擠著吃飯，不可能。因為討厭人擠人，因為討厭等待！
但是看到熱滾滾的羊肉爐不停的噗著湯冒著煙，我舉白旗了，加上網路上有名的難訂更激起我們的好奇心。
不過為了與【車庫羊肉爐】相約，還真是一波三折。
2012年10月碰巧遇上【車庫羊肉爐】重新裝潢，好不容易再度營業後我們相糾了大夥一起來嚐嚐。
不過不方便(還是噱頭?)的是下午2點才開放接受當天的電話訂位，包括外帶。
我們12大4小的組合實在是害怕訂不到位的窘境及麻煩，只好忍痛放棄。
這麼一晃就到了2013年1月，這次決定4個人小組合行動；
到了現場也慶幸上次16個人更改地點沒來，不然很擠坐的又不舒服，更不適合帶小朋友。
下午2點才開放接受當天的電話訂位(包括外帶)，很幸運的打了3通就接上(不過響了20聲才有人接)。
用餐時段網路上寫3種6：00~7：45、7：45~9：30、9：30~11：00。
不過實際到現場似乎只剩前兩個時段，或許是被附近住家鄰居抱怨的緣故取消，且最後也被店家拜託壓低音量。
我們預定第二個時段7：45~9：30。
下圖是第一階段用餐的客人，中間不時有人外帶。
看老闆娘在7：30就開始一桌一桌的結帳，還算準時的7：45入座，不過現場有點混亂！！
我們剛好坐在廚房旁。
滿滿一大鍋的羊肉。
每份量都秤重過，份量分為小(2人)、中(4-6人)、大(6人以上)。
包著泡菜及羊肉的生菜，很脆很新鮮(不過照的有夠糊)。
羊肉爐
等了約莫20-30分鐘，終於輪到我們的上場，不知道上的先後順序是甚麼。
我們是第二輪客人中最早到場也最先報到，看著板上是第二個打電話預約成功的一組；
不過卻只能看著別人的不斷上桌，我們只能一直嚥著口水等待！
一上桌淡淡香味撲鼻而來，冒著白煙的暖，大家已忍不住先喝了口湯。
起頭是蔬菜非常淡雅的湯頭，雖說紅燒卻不似印象中紅燒的重度；
可能是唾液已為紅燒口味分泌，所以第一口我倒覺得還好，但肯定是沒有羊肉爐的腥羶味，也沒有中藥味。
趕緊夾了羊肉入口，剛上桌的第一塊羊肉我們一致覺得太硬。
不過再過個10分鐘羊肉神奇的吸了湯汁，皮變軟Q了，肉也軟嫩了，湯也開始濃的有屬於羊肉的味道。
是不是我們太過心急了？
中間店員弟弟很親切的一直幫我們加湯，我們全身暖了起來；
吸著湯的凍豆腐有著飽滿的香氣，香菇清甜的味道讓越煮越厚鹹的湯汁變的清淡。
羊油麵線
羊油麵線是今晚我最喜愛的一道，也是目前吃過我最喜歡的麵線！
完全羊油的香氣沒有油蔥的搶味卻不單調，加上完全不會結在一起的麵線看似簡單卻不簡單，大推！！
小菜部分我們是依照店家的推薦招牌而點，網路上對於小菜的正面評價居多；我卻相反的覺得可以不用點！！
泡菜是偏甜的口味，鹹豬肉個人覺得不夠道地，洋蔥及山藥也很普通，而且來這應該就是只點羊肉爐才對，呵。
這一餐，還挺愉快的，扣除等待、擁擠、混亂、時間限制。
會不會再來呢?恩，我們討論過。
如果有人訂好了位，約好了人我們就來報到，但不會特地再打電話進來，甚至來等待了！
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