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地址:台北市松山區民生東路三段113巷7弄7號
電話:(02)2713-1233
2年多前有一陣子還算滿喜歡來子元用餐,不過太多店家的冒出冷卻了我們對子元的熱情。
直到最近,又開始小頻繁的來到這裡。
店內依舊,阿德師傅及石師傅依舊。
今天由石智文師傅為我們服務。
紅喉佐青柚沾汁
枝豆、大葉梅漬白蘿蔔
從排斥紫蘇味道,到接受,漸漸的覺得這一股特別的清香有畫龍點睛之效。紅喉佐青柚沾汁
九州青魽刺身
單純的原味蘸上山葵。微炙九州青魽佐柚子胡椒
北海道干貝佐岩鹽
輕淋檸檬液更惹甜味。九州本鮪中腹、山藥、日本青柚、北海道佃煮海帶
刻意使用山藥的爽口搭配中和了較油的中腹。
烤玉米筍、青魽、黑豆煮
烤過的玉米筍水分仍在,而今天第三次出現的青魽肥美程度令人喜愛。九州生蠔柳川鍋
雖不頂甜,但生蠔滑嫩飽滿依舊喜愛。
九州烏賊刺身
冰鎮後更添爽脆度,讓我想起去年底九州之行呼子直送的烏賊。
微炙比目魚鰭邊肉
【笹鮨】師傅曾說過,好的比目魚鰭邊肉是不會油至令人反感的,今天的沒有呢!
水針魚刺身蘸紫蘇梅泥
水針魚一直都是我的心頭好,口感略帶嚼勁,越嚼甜份越釋放。北海道馬糞海膽
北海道馬糞海膽、鮭魚卵散壽司
晶瑩剔透的壽司飯,黏中又粒粒分明。味增汁
麦粒酒粕味增黃瓜
清新口腔、解除油膩。
水果
蜜瓜、鳳梨。
甜點
芒果冰淇淋
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