地址：台北市敦化南路一段190巷29號5樓
私廚，私家的廚房，一次很棒的經驗
第一次知道屋頂上的貓私廚是在99年12月一位部落客的網誌上，當下並沒有非常強烈的慾望想去探訪
只是隨著部落客第2訪、第3訪、第4訪.....燃起我的好奇心
究竟是什麼樣的料理? 還是什麼樣的舒適度? 讓她願意一再的踏進這
但這好奇心，只是偶然一次和達比的聊天中冒出來成為一個短暫的話題，如此而已
100年的11月在尋找慶生餐廳的時候，突然達比打給我，跟我說他訂了101年7月10日中午的【屋頂上的貓私廚】
我的下巴差點沒掉下來
，而且這還是最近能訂到的日期歐!! 有沒有這麼誇張，需要等7個多月
中午、晚上開放各為一桌，6人以上才能訂位，主人建議第一次來到這以6-8位最為舒適
達比本來訂的是中午的位置，我跟達比說要6個人同時在星期二中午請假，好像有點難，達比趕緊再打電話更改
幸好，同天中午用餐的客人願意跟我們交換，主人預計用餐時間晚上7點~10點
晚上我與達比6點半就按了電鈴，想說早點到先上樓拍照，隔著對講機委婉的請我們在附近逛一逛，直到55分
踏進貓私廚，就像到朋友家作客一樣，先參觀房子，在準備用餐，差別只有沒和主人一併用餐而已
貓私廚裡有4隻貓，3隻公的1隻母的
開放式廚房，主人是胖胖和Roy，正忙著為我們的餐點準備著
整個空間並不是非常寬敞，可是卻可以感覺他們努力的讓這個家很溫馨，讓客人們感到自在
我們輕鬆的聊著天，參觀拍照，等著上菜
前菜
右：由上而下依序是，鳥蛋做成的皮蛋、小黃瓜、杏包菇、奶油香菇四重奏
左；水菜鹹魚酸江豆肉丸佐櫻桃 
日式鰹酒拌日式燒肉 
豬後腿的寸骨(一隻豬只有兩根寸骨)淋上明太子與甜菜根sauce搭配些許的較辛口黃芥末 ，點綴甜菜根的葉子
輕輕一咬完全不費力的撕開，純瘦肉卻不乾柴，這寸骨讓我對瘦豬肉的印象改觀
雖不是入口即化的誇張，但實實在在的軟中帶汁
貓私廚的招牌：麻油雞麵線綴醜豆(使用北港麻油及金門麵線)
我喜歡貓私廚台、法式料理的結合，很令我感到新鮮
一樣的老薑炒的麻油雞，但與台灣麻油雞麵線不同的是他加了奶油，吃起來一點都不膩，反而多了一層滑順
我尤其喜歡雞肉嫩到會從我嘴裡溜走的滑溜度，微酥韌的雞皮，是有先煎過嗎??
飲品
甜菜根、鳳梨、芭樂(有紅心芭樂優先)、酸梅 ，最後滴上檸檬汁
魴魚佐絲瓜番茄，旁邊搭著一隻溫熱的蝦，底下是甜椒SAUCE
低溫烤過的番茄，像風乾番茄一樣
龍眼乾雞湯
之前有聽過龍眼雞湯，還覺得超奇怪
不過喝起來其實沒這麼詭異，撈起雞湯會有龍眼乾，咬上一口糖心蛋，也不奇怪嘛
香瓜凍佐百香果卡士達醬
這卡士達醬我覺得好好吃，百香果的清香又帶著他特別的甜味，一點也不膩口 
馬鞭草香茅茶 
最貼心的是給我們自製手工太妃糖當拌手禮，冷藏可放一星期
還教我們可以加至咖啡(變焦糖咖啡) 或烤雞翅，我要來做做看!! 
最後和主人自在的聊著天，他們說著開店的過程，與我們像朋友般的閒聊
我想，這是貓私廚特有的氛圍，一種不是刻意營造的溫暖氣味，這就是最吸引人之處吧!!
是說，我要先試做加奶油的麻油雞麵線 
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