地址:台北市中山北路一段53巷8號1樓
官網:http://yourourkitchen.blogspot.com/
難得兩人請了個半天假,下午偷閒悠哉的約會去,遇見久違的太陽,在陰雨綿綿的最近很讓我歡喜
達比訂了間開放式法式廚房,好讓我邊吃邊看著穿著廚師袍的廚師優雅的做菜
在巷弄間的【宅食‧法式廚房】,是用頂級的德國家用廚具與家電打造的一間私廚
採用預約制,每月更換一次菜單,中午晚上皆為價位餐食相同的1人/ $980元+10%
店內只有26個座位,我們第一次並沒有訂到位置,好在第二次趕緊確定休假時間後,達比迅速訂位
一進門右手邊就像家裡一般的舒適,特地打造一個小空間表現出居家的優閒
今天餐廳裡位置幾乎全滿,很令人放鬆
我特地選了個面對廚房的位置,喜歡看著廚師們急促嚴謹卻不不失優雅的做菜
看廚房裡面的動作聽著他們交談,很快就知道誰是這裡的chef,那種用嚴格眼神檢視每道出菜的雙眼很是銳力
坐在這看,會讓我想到「澳洲除神當道」裡同一個team是怎麼分配工作,怎麼合作
前菜、主菜、甜點的主要負責人都不相同,但卻都有一個共同的想法就是呈現最棒的料理,看到客人滿足的神情
南法海鮮沙拉佐焦糖烏魚子
雞汁洋蔥湯
奶油嫩煮深海魚菲力佐澎湖絲瓜
伯爵茶雪酪
好令我匪夷所思的一道
中途休息的時候,看到廚房內負責甜點的女廚將我們的甜點擺上等待
趁服務生來收餐具時趕緊說有人不吃草莓←達比,服務生趕緊和chef商量後決定用西洋梨取代
其實,西洋梨有人也不敢←達比,吼~你真的好囉唆阿!!
燒烤霜降豬排佐新式獵人醬汁
野菇燉飯
這燉飯口感非常非常的特別,達比一直跟我說很妙要我快吃ㄧ口
怎麼說呢?
很像吃進吹脹的汽球,但又沒有氣球表面那麼乾澀,很滑( 問題是我又沒有吃過氣球 )
我一直吃,一直想,但是完完全全想不出任何的形容詞
和我們在義大利吃到的燉飯很不一樣,義大利燉飯米心比較硬,我比較愛
但這又不會太軟,好像米被液體灌到膨脹,表面滑溜溜的,唉唷~原來美食主廚人這麼難ㄚ!!
熱茶
法式草莓塔佐手工冰淇淋
法式洋梨塔佐手工冰淇淋